餐饮业等三产这些年蓬勃发展，业态形态也发生很大变化，不再是以前的单门独店的状态，形成很多综合体的聚集区。餐饮业的含油废水对环境的污染问题也逐渐得到重视，和地沟油一样成为社会关注的问题。

从国家层面到各地方政府出台了很多法律法规对餐厨油脂废弃垃圾处置要从严。上海市97号令《上海市餐厨废弃油脂处理管理办法》中明确提出，餐饮服务企业必须安装符合要求的油水分离器。新设立的餐饮单位未按要求安装的，食药监部门不予核发餐饮服务许可证，出入境检验检疫部门不予核发口岸卫生许可证，环保部门不予批准环境影响评价文件。

人们自我环保意识也在加强，对餐饮服务企业的有水污染日益重视，部分餐厅安装了油水分离器，有些综合体的物业也加装了隔油成套设备。但有些油水分离器使用过程中存在二次污染，流量不匹配。有的甚至只是应付检查闲置，如何解决这个问题对改善油水分离器使用现状，提高环境质量，促进社会和谐。

1.首先要看油水分离器厂家有没有生产资质，有没有技术团队。可以查看营业执照、产品检验报告、zhuanli证书等等。

2.要看油水分离器的工作原理及箱体材质和相关配件的品牌；

现在一般的大厂会选择304不锈钢作为箱体，水泵、阀门、管道也是采用一线品牌。

3.了解油水分离器的功能选型，选择适合自己使用的产品及型号；

简单来说，有普通隔油池、一体化隔油设备、全智能高效隔油设备等。

4.安装方式选择

一般有地面安装、地下室安装、悬挂式安装等方式，用户可根据需要进行选择。

油水分离器适用范围：

可广泛用于宾馆、饭店、食堂、食品加工厂等含动植物油脂废水的场所，也适用于油田、石油石化、船舶、加油站、机械加工、以及炼焦等工业废水场景，还可以和其他水处理设施配套使用。