餐饮油水分离器的工作原理是怎样？这是如何工作的呢？其实，餐饮油水分离器主是通过物体的作用，将餐饮厨房产生的污水中的残渣及油脂分离出来，主要是将油和水分离开，防止下水道堵塞，并且可以达到环保排放标准，从而可以排放到市政管道。

餐饮油水分离器大体上可以分为无动力和有驱动力两种，无动力是是需要接电的，而有驱动力是必须通电，两者的配置有所差别，但原理还是基本上是一样，先是除渣，接着就除油。

无动力油水分离器，除渣是通过隔渣篮，就是用孔板做成小篮子， 放在餐饮油水分离器里面靠近进水口位置，当餐饮污水进来，可以先把剩饭剩菜等残渣隔离开，需要定期人工将篮子提出倒掉。

而有动力的，需要通电的，通过刮渣系统把是通过刮渣机或螺旋除渣系统将残渣收集并排出餐饮油水分离器外面，可以在排渣口放集一个桶来收集，相对无动力油水分离器来说，维护更方便。

除完渣后，接着就是除油了，无动力是借助重力原理，让餐饮污水在餐饮油水分离器停留一定时间，从而油和水分离开，油浮在水表面形成一层油层。

像绿河无动力油水分离器，里面还会增加了斜管除油模块，这个可以达到加快油水分离，并且提升油水分离效果，也是采用重力原理。

有动力的油水分离，用的是气泵，就是通过气泵产生小气泡，通过释放器在水底释放这些小气泡，气泡的体积与油的体积相似，两者容易粘在一起，小气泡在水中会快速上浮到上面，油颗粒也就这样被带到上面，从而把油和水分离开。

所以餐饮油水分离器的工作原理就是先先把残渣隔离出来，然后再油水分离，最主要的功能就油水分离，也就是把油脂从水中分离开，达到环保排放的标准。

工程师总结：

1、餐饮油水分离器的工作原理就是先除渣，后除油，主要功能是油水分离；

2、餐饮油水分离的工作原理是基于重力原理以及油不溶于水，无动力和有动力基本原理是一样，只不过配置不同，分离效果和分离速度不同。